Coach & Care Sabine Gebert · Viernheim
Coaching & Beratung · Hotellerie & Gastronomie

Gastronomie neu denken.
Führungskraft ganzheitlich stärken.

Der Druck in Küche und Betrieb ist real: Fachkräftemangel, kaum Zeit, hohe Belastung. Ich begleite Inhaber:innen und Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie – achtsam, praxisnah und wirksam. Online und vor Ort.

Kostenfreies Erstgespräch → Meine Leistungen
Aus der Praxis: Hotelfachfrau, Betreiberin, Coach & Dozentin
Online & vor Ort
Metropolregion Rhein-Neckar · Frankfurt · Baden-Württemberg · deutschlandweit online
Für wen ich arbeite

Wenn der Betrieb läuft – aber Sie längst am Limit sind.

Sie führen ein Restaurant, ein Hotel oder ein Café. Sie geben alles für Gäste und Team – und bleiben dabei selbst oft auf der Strecke. Genau hier setze ich an: Ich kenne die Branche von innen und verbinde betriebswirtschaftliche Klarheit mit echter Achtsamkeit für Sie als Mensch.

Kein Coaching von der grünen Wiese, sondern Begleitung von jemandem, der selbst hinter dem Tresen und in der Verantwortung stand.

Meine Geschichte →

„Wahre Stärke zeigt sich nicht im Durchhalten, sondern im bewussten Führen.“

Sabine Gebert
Die 6 Themen der Branche

Wo Hotellerie & Gastronomie heute wirklich der Schuh drückt

An diesen sechs Punkten arbeiten wir gemeinsam – je nach Betrieb einzeln oder im Zusammenspiel.

01

„Ich finde einfach niemanden mehr.“

Fachkräftemangel

Mitarbeitende finden und halten: attraktive Arbeitgeber-Kultur, gutes Onboarding, echte Mitarbeiterbindung statt Dauer-Suche.

02

„Der Tag hat nie genug Stunden.“

Zeitmanagement

Raus aus dem Hamsterrad: Prioritäten setzen, sinnvoll delegieren, sich selbst und den Betrieb strukturieren.

03

„Ich funktioniere nur noch.“

Stressbewältigung

Achtsamkeit & Resilienz für eine Hochdruck-Branche. Burnout vorbeugen, Energie zurückgewinnen, klar bleiben.

04

„Vom Macher zur echten Führung.“

Führungsqualifikation

Souverän führen statt nur mitrennen: Kommunikation, Mitarbeitergespräche, Konflikte, Vorbild sein.

05

„Ohne mich geht gar nichts.“

Standardisierung

Klare Abläufe, Checklisten & Standards (SOPs) – damit Qualität nicht an einer einzigen Person hängt.

06

„Mein Team soll wachsen.“

Qualifizierung

Weiterbildung für Service, Küche & Nachwuchs-Führung – Trainings, die im Alltag ankommen.

Illustration eines gehetzten Hotelmanagers im Hamsterrad „Management-Mühlrad – Tägliche Routine der Geschäftsführer“, umgeben von durch die Luft fliegenden Akten und einem Laptop.
Kennen Sie dieses Gefühl, nur noch im Kreis zu laufen? Genau da setzen wir an – raus aus dem Hamsterrad, rein in klare Strukturen.
So arbeite ich mit Ihnen

Vier Wege – ein Ziel: ein gesunder, tragfähiger Betrieb

Betrieb

Ganzheitliche Gastronomie-Beratung

Konzept, Abläufe, Standards und Digitalpräsenz – strategische Beratung für mehr Klarheit und Wirtschaftlichkeit im Betrieb.

Führung

Executive & Führungskräfte-Coaching

1:1-Begleitung für Inhaber:innen und Führungskräfte: Selbstführung, Struktur, Zeit- und Stressmanagement, Leadership.

Team

Team-Workshops & Qualifizierung

Inhouse-Trainings vor Ort: Teamkultur, Service-Standards, Stressprävention und Kommunikation – für Ihr ganzes Team.

Premium · Nische

Pferdegestütztes Coaching

Perspektivwechsel im Kontakt mit dem Pferd: Führung, Präsenz und Authentizität ganz unmittelbar erlebbar machen.

Alle Leistungen ansehen →
Die „Care“-Seite

Zwischen Bestellung und Betriebswirtschaft: ein Moment für Sie.

Wirtschaftlicher Erfolg und persönliches Wohlbefinden sind kein Widerspruch – sie bedingen einander. Deshalb ist Achtsamkeit fester Bestandteil meiner Arbeit: kurze, alltagstaugliche Übungen, die auch mitten im Service tragen.

Atmen Sie einmal bewusst mit – dem Kreis folgend.

atme

Ein … und aus. So einfach beginnt Selbstfürsorge.

Wie läuft es ab?

In vier Schritten zu spürbarer Veränderung

1

Erstgespräch

Kostenfrei & unverbindlich klären, wo der Schuh drückt und ob es passt.

2

Standortbestimmung

Gemeinsam Ziele, Themen und den passenden Rahmen (online oder vor Ort) festlegen.

3

Begleitung

Maßgeschneiderte Sessions, Workshops oder Beratung – praxisnah und in Ihrem Tempo.

4

Umsetzung

Neue Routinen im Alltag verankern – mit Nachbegleitung, damit es bleibt.

Häufige Fragen

Gut zu wissen

Für wen ist das Coaching geeignet?
Für Inhaber:innen, Geschäftsführungen und Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie – vom Familienrestaurant bis zum Hotelbetrieb. Ebenso für Teams, die sich weiterentwickeln möchten.
Findet das online oder vor Ort statt?
Beides. Einzel-Coachings laufen bequem online per Video oder vor Ort in Viernheim. Team-Workshops und Betriebsberatung finden in der Regel direkt bei Ihnen im Betrieb statt – in Viernheim und der gesamten Rhein-Neckar-Region.
Ist Coaching dasselbe wie Therapie?
Nein. Coaching ist Begleitung zur Selbsthilfe für gesunde Menschen in beruflichen Themen – es ersetzt keine Psychotherapie und stellt keine Diagnosen. Bei gesundheitlichen Anliegen verweise ich an entsprechende Fachpersonen.
Was kostet die Zusammenarbeit?
Das hängt von Format und Umfang ab. Einen transparenten Überblick über Pakete und Richtpreise finden Sie auf der Seite Pakete & Preise. Das Erstgespräch ist immer kostenfrei.
Der erste Schritt

Lernen wir uns kennen – kostenfrei und unverbindlich.

In 45 Minuten schauen wir gemeinsam, wo Sie stehen und was Ihnen und Ihrem Betrieb gerade am meisten helfen würde.

Erstgespräch vereinbaren →