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Kurze, ehrliche Antworten auf die Fragen, die Hotellerie und Gastronomie heute bewegen. Praxisnah, achtsam und ohne erhobenen Zeigefinger.

Fachkräfte
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Fachkräftemangel in der Gastronomie – was wirklich hilft

Immer weniger Bewerbungen, immer mehr offene Schichten. Warum höhere Löhne allein nicht reichen – und welche fünf Hebel Mitarbeitende wirklich bleiben lassen.

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Alle zwei Wochen ein neuer Beitrag – abwechselnd rund um Menschen & Führung und um Sichtbarkeit & Marketing.

Webdesign

Wann sollten Sie Ihre Website relaunchen?

5 klare Anzeichen, dass Ihr Online-Auftritt Gäste kostet – und wann sich ein Neustart wirklich lohnt.

Achtsamkeit

Was hilft gegen Stress im Küchen-Alltag?

Drei alltagstaugliche Übungen, die auch mitten im Service tragen – ganz ohne Räucherstäbchen.

Führung

Vom Koch zur Führungskraft: die 5 wichtigsten Schritte

Fachlich top, aber plötzlich Chef:in? So wachsen Sie souverän in die Führungsrolle hinein.

Marketing

Restaurant-Marketing, das Tische füllt: 7 Hebel

Von Google-Profil bis Stammgast-Pflege – die wirksamsten Maßnahmen mit kleinem Budget.

Führung

Zeitmanagement in der Gastronomie: raus aus dem Hamsterrad

Warum Ihr Tag nie reicht – und wie Sie mit klaren Prioritäten und Delegation Luft gewinnen.

Standards

Standards, die Ihr Team entlasten (SOPs einfach erklärt)

Wie klare Abläufe Qualität sichern – damit nicht alles an einer einzigen Person hängt.

Grundlagen

Coaching oder Therapie – was ist der Unterschied?

Was Coaching leisten kann, wo seine Grenzen liegen und wann etwas anderes das Richtige ist.

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